가스레인지는 액화석유가스를 연료로 사용하는 음식조리기구이다. 구조는 가스토출구가 있어 토출구위에 조리기구를 올려놓고 조리할 수 있도록 되어있다. 사용하는 연료는 주로 액화석유가스다. 일반단독주택이나 업소등에서 가스레인지를 이용하여 많이 사용하고 있다. 천연가스에는 액화석유가스와 액화천연가스 2종류로 분류된다.
► 가스레인지.
- 가스레인지는 한 종류 이상의 음식을 조리할 수 있는 것을 시사한다. 가정에서 많이 사용하는 기본적인 음식조리기구
이다. 레인지 위에서는 각종 음식을 삶고, 볶고, 굽거나, 끊이기도 한다.
- 우리나라에는 1960년대 중반부터 액화석유가스(LPG)가 도입되면서 사용하기 시작했다.
일반가정이나 단독주택이나 소규모식당업소, 승용차등에서 사용한다
- 아파트와 같은 공공주택등에서는 80년대 이후 액화천연가스(LNG)를 사용하고 있다.
- 여러 가지 음식을 간단히 데우거나 끊이거나 삶을 때 많이 사용한다.
- 장시간 가열 조리를 하는 경우에도 큰 부담이 없다.
- 전기레인지에 비해 화력 조절이 간단하다
► 안전사고 주의.
- 사용하지 않을 시 에는 밸브스위치를 꼭 닫는다.
- 가스레인지 주변에 불이 잘 붙는 물건들은 먼 곳에 보과난다.
- 팔에서 옷이 늘어지지 않게 주의를 하여야 한다.
- 기름종류를 사용하다고 떨어졌을 때는 가스를 끄고 제거한다.
- 기름에 불이 붙었을 경우 물을 뿌려서는 안 된다.
- 액화석유가스(LPG)와 액화천연가스(LNG)는 열량이 다르므로 가정용 가스레인지는 LPG용과 LNG이 따로 있다.
► 종류.
- 가정용 가스레인지 : LPG와 도시가스열량이 달라 LPG용과 도시가스용으로 나뉜다.
- 휴대용 가스레인지 : 부루스타라 고하는 가스버너이며 1980년대 초에 출시되었다.
썬버너의 휴대용으로 2종류의 휴대용 버너가 있다.
- 등산용, 캠핑용 버너 : 가스레인지의 구조를 중량이 가볍고 부피를 줄여 고조를 변경시킨 버너타입이다.
- 중대형 가스레인지 : 불꽃이 2~3겹인 것으로 식당업소에서 사용하는 레인지다.
► 액화석유가스(LPG).
- LPG는 액화석유가스로 원유를 정제하는 과정에서 얻는다. 액화시키면 부피가 작아진다.
- 주성분은 무색, 무취, 무미의 성질을 가지고 있다.
- 부주의로 누설 시 측정기기어뵤이는 감지가 불가하여 폭발위험성이 있다.
- 누설위험성이 있기 때문에 냄새확인을 위해 착취제를 넣어 공급한다.
- 불완전 연소에 의한 일사화탄소의 배출이 있다.
► 액화천연가스(LNG).
- 지하에 매장된 천연가스를 저온에서 응축된 액체형태로 냉각 화한 것이다
- 액체태로 이송된 천연가스는 기체화하여 소비자한테 공급된다.
- 현재 국내에서 사용하는 도시가스가 액화 천연가스를 기화하여 제공하는 것이다.
- 연료로서 에너지 발생량으로 볼 때 오염물질이 가장 적은 기체연료다.
- 밀폐된 곳에서는 유출 시 화재의 위험이 있다.
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