유산균은 젖산균이라고도 한다. 크게 유익균과 유해균으로 분리가 된다. 우리 몸에 적정량으로 균형을 맞추어 유지가 되어야 건강한 내장활동을 할 수가 있다. 유산균은 사람의 내장에서 공생하는 유익균이다. 유산균의 활동과 종류를 파악하여 건강한 우리 몸을 유지하는데 관심을 갖도록 한다.
1. 유산균 개요.
유산균을 우리들은 프로바이오틱스라고 한다. 이 유산균은 우리 몸에 살아있는 유익한 미생물이다. 건강에 좋은 효과를 주는 살아있는 균이다. 김치나 된장, 요구르트 같은 발효음식에 포함되어 있다. 최근에는 따로 섭취가 가능하도록 분말이나 캡슐등으로 나와있다. 사람이 태어날 때부터 장이 가지고 있는 유익한 균이다. 특히 장 건강에 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 우리의 몸에 다수의 균은 소화기관에 머무르고 있다. 우리 몸에는 미생물이 군집을 이루고 서식하고 있다. 미생물의 90% 이상이 장에 분포되어 있다. 장 내 미생물은 우리 몸에 필요한 영양소 및 약물대사기능을 담당하고 있다. 그리고 장관 점막의 보호기능을 유지하면서 병원균으로부터 보호하는 역할을 한다. 유산균은장의 기능을 높여 음식물의 분해를 도와준다. 장 건강을 지키는 장 내 유익균이 유산균이다. 유산균에는 유익한 균과 유해한 균으로 크게 분류가 된다. 유산균은 당류를 분해하여 젖산을 만드는 작용을 하는 세균으로 젖산균이라고도 한다. 유산균은 젖산발효를 하는 모든 미생물을 말하는 것이다. 유산균은 사람의 내장에서 사람과 공생을 하는 유익균이다. 사람의 내장에는 유익균 85%와 유해균 15%로 적정하게 균형을 이루어야 한다. 유산균은 다른 건강식품과 달리 전 영령층이 섭취하는 경우가 많다. 유산균은 음식으로도 챙겨 먹을 수 있는 미생물입니다. 모든 사람들이 유산균을 별도로 챙겨 먹을 필요는 없습니다.
2. 유산균의 종류
인체면역력의 70 ~ 80% 를 좌우하는 장건강 좋은 유산균의 수명이 장 환경을 결정한다. 유산균 효과를 보려면 유산균이 장 내에서 증식이 잘 되어야 한다. 초유단백질은 이런 유산균이 잘 살 수 있는 장 내 환경을 만들어 주고, 장벽을 튼튼하게 해 준다. 유산균은 당분류를 분해하여 젖산을 만드는데 작용을 하는 세균들을 말한다. 유산균은 배변활동이 원활하지 않을 때 섭취하면 좋다. 항생제를 복용할 때는 유산균을 섭취할 필요가 없다. 그러나 항생제를 복용 후 유산균을 좀 많이 섭취하는 것이 좋다. 유산균은 식사 후 2시간 지난 후 유산균 섭취가 효율적이다. 우리 몸에는 약 100조 이상의 마이크로바이옴 즉 미생물이 존재한다. 무게로 따지면 1 ~ 2kg 정도 된다. 마이크로바이옴은 균, 바이러스 등의 모든 미생물을 포함하는 의미이다. 마이크로바이옴은 대부분 장에 존재하면서 전반적인 건강에 영향을 미치게 된다. 유산균은 유익균으로서 몸속에 지방대사, 혈중 콜레스테롤 그리고 중성지방 수치 조절을 해준다. 유산균에 종류에는 첫째 1세대 프로 바이오틱스, 둘째 2세대로 프리바이오틱스(유산균의 먹이), 셋째 3세대 프로바이오틱스 + 프리바이오틱가 있었다. 최근에는 4세대 포스트바이오틱스(3세대+유산균배양건조물) 사균체가 더해진 복합 유산균의 종류가 있다. 유산균은 면역조절기능도 겸비하고 있다
3. 유산균의 활동
장 내 환경은 자기 자신이 생존하고 있기까지 만든 삶의 전부다. 유익한 미생물과 유해한 미생물이 존재하면서 영양분의 분해와 흡수를 돕는다. 그러나 베이요넬라, 대장균, 클로스트리듐 같은 유해균이 많아지면 정신적 육체적으로 악영향을 미친다. 장내 세균은 음식습관으로 형성이 된다. 유익균을 키우는 세 가지 습관 첫 번째 충분한 수면, 둘째 유익균에 먹이가 되는 프리바이오틱스 음식을 섭취한다(단군, 콩, 돼지감자, 양파 채서, 과일 등), 채소나 과일을 골고루 섭취가 어려울 경우 요르트나 발효유로 섭취하기 바랍니다. 세 번째 핫팩이다. 장내 유익균은 온도가 따뜻해야 서식이 잘된다. 유해균을 늘리는 습관 절대하면 안 되는 것. 첫 번째 고지방식사 (유해균에 먹이가 된다), 기름에 튀기고 구운 인스턴트위주 식사피하기, 둘째 술, 술은 장내 유익균에 서식환경 나쁘게 만든다. 아랫배가 차게 되면 유익균에 활동이 줄어든다. 유산균이 장내에서 원활한 활동을 하면서 4가지 성능을 발휘한다. 첫 번째 유산균이 몸에 면역을 조절하는 기능이 있다. 둘째 유해균을 억제하는 방어기능, 셋째 다당류 및 섬유물질을 분해하는 대사기능과 유산균에 먹잇감이 되도록 한다, 넷째 체내에서 합성되지 않는 비타민들을 합성하게 도와주는 영양기능이 있다. 발효음식인 김치, 청국장 등을 섭취하면 유산균의증식이나 유익균 증식에 도움이 된다.