유산균의 일종으로 프로바이오틱스는 우리 몸에서 서식하고 있는 유익균을 뜻한다. 우리는 장건강을 위해서 유산균을 섭취하고 있었다. 과거에는 발효유나 요구르트 같은 것을 섭취하고 있었다. 예전에는 유산균이 유익균 대명사처럼 사용했었다. 최근에는 인스턴트음식문화로 장건강 위해 프로바이오틱스 유산균을 섭취한다.
1. 프로바이오틱스 개요.
프로바이오틱스는 발효를 통해서 일어나는 모든 균들이다. 섭취해서 우리에게 도움을 주는 살아있는 생균을 말한다. 우리 몸에 유익균 또는 미생물을 뜻하며 발효음식에 포함되어 있다. 장 건강에 좋은 효과를 주는 것이 살아있는 유산균이다. 프로바이오틱스 안에 유산균이 포함되어 있다. 유익균들 중 하나가 유산균이 된다. 유산균은 다양한 프로바이오틱스 중 하나다. 일반적으로 건강기능 식품에 사용되는 프로바이오틱스 유산균에 종류는 크게 락토바실러스와 비피도박테리아군 2군으로 나눈다. 유산균을 배양하고, 살아있는 유산균만 을 선별해서 동결건조시켜 제품화한 것이 프로바이오틱스이다. 충분한 양을 섭취했을 때 건강에 좋은 영향을 주는 살아있는 균이다. 최근에는 별도로 섭취가 가능한 유산균 제품들이 분말이나 캡슐등으로 나와 있다. 장내에서 유익하게 직용 하는 미생물, 우리의 몸에는 유익균과 유해균이 같이 공존하고 있다. 장건강을 위해서 필요한 유익균은 유산균이다. 장이 건강하면 면역세포가 활성화되고 면역력이 강화된다. 면역세포의 70%가 장에 있다. 장내 미생물 균형을 잡고 면역력을 강화하여 건강한 삶을 유지하기 위해 프로바이오틱스를 섭취한다. 장 건강 외에도 암, 심장질환, 우울증, 천식, 자가 면역질환, 노화, 비만 등에 예방 및 치료효과가 있다고 한다. 건강에 도움을 주는 살이 있는 유익균(유산균)이다. 건강한 장 속에는 유해균 15% ~ 유익균 85%의 비율로 유지되어야 한다. 락토핏과 같은 유산균이 프로바이오틱스이다.
2. 섭취음식.
- 프로바이오틱스는 유산균이다.
- 김치, 된장, 요구르트 등의 식품으로 섭취.
- 피클 ➜ 발효된 제품. 피클채소 등.
- 콤부차 ➜ 주류로 자리 잡은 건강음료(실제로는 발효차이다)
- 홍차나 녹차에 박테리아 균주, 효모, 설탕을 첨가하여 프로바이오틱스가 풍부한 음료로 만들어진다.
- 사우어크라우트➜소금물과 약간의 소금으로 채소를 유산균 발효시켜 만든 독일식 양배추 발호 식품이다.
- 미소수프➜미소는 일반적으로 콩을 발효시켜 만든 페이스트로 소스, 스프레드, 수프 쇼톡을 만드는 조미료로 사용된다.
- 사과사이다 식초➜사과 주스를 두 번 발효시킨 것이다.
- 치즈➜숙성 후 가열하지 않은 치즈에는 프로바이오틱스가 함유되어 있는 경향이 있다고 한다.
3. 복용방법.
- 전 연령층에서 섭취가 가능하다.
- 어린이, 임산부, 노약자, 장질환등 항생제등 약물을 복용 중 인자는 의사와 약사 협의 후 복용한다.
- 항생제 복용 시에는 1 ~ 2시간 간격이 필요하다.
- 항암제, 면역억제제 투여 시에는 감염 위험.
- 식전 30분 전 이내, 또는 식사 후 섭취.
- 최소 3주 이상은 꾸준히 복용해야 한다.
4. 효능.
- 장내 유익균 증가, 유해균 억제.
- 면역과민반응에 의한 피부 상태 개선도움.
- 항균물질을 생성하고 점막 면역에 도움을 준다.
- 프리바이오틱스, (식이섬유)을 분해해서 단쇄지방산을 생성한다.
- 체지방 감소에 도움.
- 피부미용에 도움이 된다.
※ 요구르트 속 프로바이오틱스가 당뇨병 발병을 낮 줘주고, 체중조절에 도움이 된다.